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mardi 25 septembre 2012
Ingrédients :
(Pour 4 personnes)
1 carré d’agneau de 12 côtes
2 cs confiture abricot
Abricots frais
Petites tomates grappe
Romarin
Huile d’olive
Sel, poivre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Déroulé :
Préchauffez le four à 180°C
Poêlez le carré dans une cocotte bien chaude avec de l’huile. Faites le bien dorer. Salez, poivrez.
Débarrassez le carré.
Dans cette même poêle, déglacez avec 2 cuillères de confiture, du romarin.
Badigeonnez le carré de cette préparation.
Puis terminer la cuisson au four 20 minutes, en ajoutant des quartiers d’abricots frais, des tomates grappe dans le fond du plat.
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